申城深夜面馆：凌晨两点还排队，这碗大排面到底值不值

凌晨一点半，肚子咕咕叫，外卖软件翻了三遍全是烧烤炸鸡。烦。真烦。朋友甩来一句：去不去祥和面馆？大排面，现炸的。就这一句，我套上外套出门了。申城深夜面馆不少，能让的哥和加班族同时扎堆的，不多。

一碗大排面，凭什么让人半夜打车来

先说结论？没有结论。进门你就懂了。晚上十一点到凌晨三点，这家申城深夜面馆的门口，电动车停得横七竖八，屋里热气糊了半面玻璃。🍜 老板炸大排的手就没停过，油锅滋啦一声，香气直接往鼻子里钻。大排面这东西，看着普通，做砸的店一抓一大把：肉柴、面坨、汤寡淡。祥和面馆偏偏三样都不踩雷。

项目实际体验值不值
大排现炸，外壳酥，咬开还有汁值
面条碱水面，久泡不烂值
汤底红汤带点甜，老派本帮味看口味
排队高峰20分钟起忍忍吧

深夜吃面这件事，讲究的是不装

你见过凌晨的面馆里有人端着架子吗？没有。穿西装的、穿工装的、刚下夜班的，挤一张桌子，呼噜呼噜吃面。祥和面馆的大排面，申城深夜面馆里算得上硬通货，价格不算便宜，但分量摆在那。加个荷包蛋，再来一碟辣酱，二十来块解决深夜的饥饿感。说真的，比那些网红店排队两小时吃一口的玩意儿实在多了。翻个白眼🙄，那些店我是不去了。

点单不踩坑，记住这几条

  • 大排面必点，现炸的，别犹豫
  • 汤面比拌面稳，拌面容易干
  • 辣酱自助，先少加，后头再加
  • 凌晨十二点后去，人稍微少点

口味这东西，吵不出结果。有人嫌红汤偏甜，有人就好这一口。我吃过三次，三次都没失望。大排咬下去的脆响，面条吸饱汤汁的劲道，这才是深夜该有的样子。祥和面馆不搞花活，就靠一碗面撑住场面，不服不行。